亚硝酸盐事件相关报道

 2011年11月，国家质检总局公布的入境不合格化妆品、食品信息显示，422种上黑榜的产品中，法国依云矿泉水因亚硝酸盐超标再次上黑榜。

2012年7月，国家质检总局公布了一批不合格进境食品化妆品，法国知名矿泉水品牌依云位列其中。依云矿泉水此次不合格原因在于亚硝酸盐超标，而这也是该品牌第三次因亚硝酸盐超标上“黑榜”。

2011年8月15日，浙江工商局发布血燕抽检报告：大量血燕亚硝酸盐含量严重超标。

2012年6月4日，新快报报道，亚硝酸盐含量超标200倍 广州五龄童吃鸭脖中毒。

2012年6月12日，卫生部、国家食药监管局发布关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告（卫生部公告2012年第10号）

关于亚硝酸盐

亚硝酸盐是亚硝酸成的盐，含有亚硝酸根离子NO2⁻。亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，以维持良好外观。亚硝酸盐对人的致死量为每公斤体重22毫克，成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒，3克即可致死。在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。

根据我国标准GB2762-2005和GB2760-2011规定，食品中亚硝酸盐最大残留量如下：