韩国有一套较为完整的食品安全法律法规体系。在食品安全监管方面主要依据的法律法规有：《食品卫生法》（Food Sanitation Act）及其实施条例、《食品安全基本法》（Food Safety Basic Act）及其实施条例、《食品安全框架法》（Framework Act on Food Safety）、《韩国食品法典》（Korean Food Code）、《食品添加剂法典》（Food Additive Code）。
《食品卫生法》于1962年制定，为韩国的食品卫生事宜提供规管架构。此法令旨在透过改善食品营养及预防由食品引致的卫生风险和危害，以促进国民健康，该法也是同时规管进口及本地生产食品的主要法例。
关于实施 《食品卫生法》 所必要的具体程序及标准在 《食品卫生法实行令》（Enforcement Decree of the Health Functional Food Act） 和 《食品卫生法实施规则》（Enforcement Rule of Food Sanitation Act） 中作了具体规定。此外，韩国于 2008 年6月和 2008 年12月又颁布了 《食品安全基本法》（Food Safety Basic Act）进一步完善了食品安全监管法律体系。
《食品卫生法》具体规定了：食品和食品添加剂；器皿、容器及包装物；标签；食品编码；检验；行业；厨师和营养师；商品卫生商议委员会；食品卫生组织；行政批准如改正命令或撤销许可等；补充规定；刑事条款。
《韩国食品法典》具体规定了：食品样品的采集和处理；一般食品的通用标准和规格；单一食品类别的标准和规格。其中单一食品类别包括：糖果糕点、糖类、冰淇淋制品、奶制品、肉及肉制品、鱼肉及鱼肉制品、豆腐及淀粉糊制品、食用油及脂肪、面条、茶、非酒精饮料（包括水果和蔬菜饮料、碳酸饮料、豆浆、发酵饮料、固体饮料等）、特殊营养品（包括配方牛奶、幼儿配方食品、成长配方食品、婴幼儿谷物配方食品、其它婴幼儿配方食品、营养保健品、病人用食品、膳食替代品）、保健食品（包括精制鱼油制品、蜂王浆制品、酵母制品、花粉制品、角鲨烯制品、酶制品、含乳酸菌制品、藻类制品、γ-亚麻酸制品、胚芽制品、卵磷脂制品、二十八烷醇制品、烷氧基甘油制品、葡萄籽油制品、发酵的植物提取物制品、粘多糖-蛋白制品、含叶绿素的制品、蘑菇制品、芦荟制品、日本杏提取制品、鲨制品、β-胡萝卜素制品、壳聚糖制品、蜂胶提取制品）、调味品、冰、人参制品、泡菜和腌制品、酒精饮料、干贝和鱼片、其他食品。
韩国关于食品的相关法律法规有如下：
- 《食品卫生法》（Food Sanitation Act）
- 《食品安全基本法》（Food Safety Basic Act）
- 《食品安全框架法》（Framework Act on Food Safety）
- 《韩国食品法典》（Korean Food Code）
- 《食品添加剂法典》（Food Additive Code）
- 《保健功能食品法》（Health Functional Foods Act）
- 《保健功能食品法典》（Health Functional Food Code)
- 《食品卫生法实施规则》（Enforcement Rule of Food Sanitation Act）
- 《保健功能食品法实施令》（Enforcement Decree of the Health Functional Food Act）
- 《保健功能食品法实施规则》（Enforcement Rule of the Health Functional Food Act）
- 《保健功能食品功能成分批准条例》（Regulation on Approval of Functional Ingredient for Health Functional ood）
