GB 2762-2012
除规定了食品中重金属指标之外，还规定了亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标。中国食品中除重金属之外的污染物限量标准具体如下：|
污染物
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食品类别（名称）
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限量
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亚硝酸盐
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腌渍蔬菜
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20mg/kg
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生乳
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0.4mg/kg
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乳粉
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2.0mg/kg
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包装饮用水（矿泉水除外）
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0.005 mg/L（以NO2计）
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矿泉水
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0.1 mg/L（以NO2计）
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婴儿配方食品
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2.0mg/kg（以粉状产品计）
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较大婴儿和幼儿配方食品
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2.0mg/kg（以粉状产品计）
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特殊医学用途婴儿配方食品
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2.0mg/kg（以粉状产品计）
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婴幼儿谷类辅助食品
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2.0mg/kg
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婴幼儿罐装辅助食品
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4.0mg/kg
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硝酸盐
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矿泉水
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45 mg/L（以NO3计）
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婴儿配方食品
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100mg/kg（以粉状产品计）
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较大婴儿和幼儿配方食品
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100mg/kg（以粉状产品计）
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特殊医学用途婴儿配方食品
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100mg/kg（以粉状产品计）
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婴幼儿谷类辅助食品
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100mg/kg
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婴幼儿罐装辅助食品
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200mg/kg
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苯并[a]芘
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稻谷、糙米、大米、小麦、小麦粉、玉米、玉米面（渣、片）
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5.0μg/kg
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熏、烧、烤肉类
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5.0μg/kg
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熏、烤水产品
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5.0μg/kg
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油脂及其制品
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10μg/kg
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N-二甲基亚硝胺
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肉制品（肉类罐头除外）
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3.0μg/kg
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水产制品（水产品罐头除外）
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4.0μg/kg
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多氯联苯
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水产动物及其制品
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0.5mg/kg
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3-氯-1,2-丙二醇
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液态调味品
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0.4mg/kg
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固态调味品
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1.0mg/kg
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中国对食品中其他污染物的检测方法具体如下：
《饮用天然矿泉水检验方法》（GB/T 8538-2008）
（适用于饮料类食品中烟硝酸盐与硝酸盐的测定）《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》（GB 5009.33-2010）
（适用于除饮料类食品之外其他食品中烟硝酸盐与硝酸盐的测定）《食品中苯并(a)芘的测定》（GB/T 5009.27-2003）
《食品中N-亚硝胺类的测定》（GB/T 5009.26-2003）
《食品中指示性多氯联苯含量的测定》（GB/T 5009.190-2006）
《食品中氯丙醇含量的测定》（GB/T 5009.191-2006）
