1、JAS法对农、林产品的规定范围
（1）JAS法所规定的农、林产品不包括酒、药品、准药品和化妆品。酒、药品、准药品和化妆品均由日本《药事法》（Pharmaceutical Affairs Law）规定。
（2）JAS法所规定农、林产品包括农产品、林产品、畜产品和水产品，以及用这些产品作为原料或成分生产或加工的制品。
2、JAS法对标签的范围
JAS法规定的质量标签内容主要包括产品名称和原产地，但不包括营养成分标签。食品的营养成分标签由《食品卫生法》规定。
3、根据JAS法制定的标签相关标准规范
（1）普通性地被适用的质量表示基准
- 新鲜食品（又称易腐食品）质量表示基准（PDF）
- 加工食品质量表示基准（PDF）
- 有关转基因食品的质量表示基准（PDF）
（2）个别的新鲜食品涉及的质量表示基准
- 糙米及精米质量表示基准（PDF）
- 水产物质量表示基准（PDF）
- 香菇质量表示基准
（3）个别的加工食品涉及的质量表示基准
——食品属于罐头及瓶装的
- 农产物是罐头及瓶装的质量表示基准
- 畜产物是罐头及瓶装的质量表示基准
- 烹调食品是罐头及瓶装的质量表示基准
——饮料
- 果实饮料质量表示基准
- 汽水儿质量表示基准
- 豆浆类质量表示基准
- 胡萝卜果汁及胡萝卜混合果汁质量表示基准
——肉食产品及鱼肉产品
- 培根类质量表示基准（ベーコン類品質表示基準）
- 火腿类质量表示基准
- 压制的火腿质量表示基准
- 混合压制的火腿质量表示基准
- 香肠质量表示基准
- 混合香肠质量表示基准
- 冷藏汉堡牛肉饼质量表示基准
- 冷藏炸肉圆质量表示基准
- 鱼肉火腿及鱼肉香肠质量表示基准
- 特殊包装鱼糕类质量表示基准
- 风味鱼糕质量表示基准
——谷物加工
- 品干面类质量表示基准
- 即席面条类质量表示基准
- 纯粹类型即席面条质量表示基准
- 通心粉类质量表示基准
- 冻豆腐质量表示基准
- 面包类质量表示基准
——农产物及林产物加工品
- 农产物酱菜质量表示基准
- 西红柿加工品质量表示基准
- 果酱类质量表示基准
- 乾香菇质量表示基准
——水产物加工品
- 海胆加工品质量表示基准（うに加工品品質表示基準）
- 海胆拌东西质量表示基准（うにあえもの品質表示基準）
- 干燥裙带菜质量表示基准（乾燥わかめ品質表示基準）
- 盐腌保存裙带菜质量表示基准（塩蔵わかめ品質表示基準）
- 削りぶし品質表示基準
- 煮干鱼类质量表示基准（煮干魚類品質表示基準）
- 鳗鱼加工品质量表示基准
——调料
- 调味汁及调味汁类型调料质量表示基准
- 食用醋质量表示基准
- 风味调料质量表示基准
- 干燥汤质量表示基准
- 英国辣酱油类质量表示基准（ウスターソース類品質表示基準）
- しょうゆ品質表示基準
- 酱质量表示基准（みそ品質表示基準）
- 面条类等用一点也质量表示基准（めん類等用つゆ品質表示基準）
——油脂及油脂加工品
- 食用植物油脂质量表示基准（食用植物油脂品質表示基準）
- 纯洁制猪油质量表示基准（純製ラード品質表示基準）
- 麦琪淋类质量表示基准（マーガリン類品質表示基準）
- ショートニング品質表示基準
——其他
- レトルトパウチ食品品質表示基準
- 蔬菜冷冻食品质量表示基准（野菜冷凍食品品質表示基準）
- 冷藏饺子类质量表示基准（チルドぎょうざ類品質表示基準）
- 烹调冷冻食品质量表示基准（調理冷凍食品品質表示基準）
——个别的加工食品原料原产地被规定为义务表示的质量表示基准
- 蔬菜冷冻食品质量表示基准（野菜冷凍食品品質表示基準）
- 农产物酱菜质量表示基准（農産物漬物品質表示基準）
- 鳗鱼加工品质量表示基准（うなぎ加工品品質表示基準）
- 削りぶし品質表示基準
