湛江海鲜美食在全国久负盛名，素有“吃海鲜，到湛江”的美誉。7年前，我市获中国烹饪协会授予“中国海鲜美食之都”品牌称号，多年来，我市积极挖掘和弘扬海鲜美食文化，提升湛江海鲜美食在国内乃至世界的知名度，“中国海鲜美食之都”成为城市的一张靓丽名片，也让这座滨海城市有了独具特色的“城市味道”。

　　1日至3日，中国烹饪协会副会长李亚光率队到我市开展“中国海鲜美食之都”品牌认证项目复审工作调研并召开复审汇报会。经过实地调研和综合评审，湛江市“中国海鲜美食之都”品牌认证项目通过复审验收。

　　挖掘和弘扬海鲜美食文化

　　近年来，湛江饮食服务业商会（湛江市烹饪行业协会）和湛江“中国海鲜美食之都”品牌发展中心在市委市政府的指导和支持下，开展“中国海鲜美食之都”美食名店、名师、名菜（点）、名宴等“四名工程”的评选推介工作，催生一批湛江海鲜美食名店、名菜、名点、名宴、名师。此外，我市还积极开展“中国海鲜美食之都”名镇、名街、名产、名小吃等“新四名工程”的品牌认定工作，充分挖掘和弘扬海鲜美食文化，推动我市海洋美食文化的研究、推广和营销形成多元化、系统化的新格局。

　　我市积极搭建平台，举办“美食烹饪大赛”等，邀请来自全国各地的代表队参加比赛，有力助推提升地方知名度。同时，我市餐饮企业人员主动“走出去，请进来”，开展一系列考察交流活动，取众所长促进“中国海鲜美食之都”品牌建设。几年来，借助“中国海鲜美食之都”的品牌效应，湛江对外输出烹饪人才增长迅速。目前，已有上万名湛江籍厨师活跃在全国和世界各地的餐饮界。

　　“湛江自2010年打响了‘中国海鲜美食之都’品牌这7年来，城市建设和发展变化巨大。”连日来，李亚光深入我市走访调研，发出了由衷感慨。他说，湛江市荣获“中国海鲜美食之都”品牌产生了重大作用与积极影响，有力地促进了湛江餐饮产业乃至经济社会的跨越发展，成为湛江最具影响力、最响亮的城市名片。湛江市达到了“中国海鲜美食之都”的要求，专家组一致同意通过复审。

　　海鲜美食文化推动餐饮旅游发展

　　7年来，在中国烹饪协会和各位专家的大力指导下，在湛江市委市政府的正确领导下，在有关职能部门和行业协会的共同努力下，湛江饮食服务业商会（湛江市烹饪行业协会）和湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心顺势而为，积极挖掘传统海鲜美食文化，广大餐饮企业在传承传统海鲜烹制技法的基础上，兼容并蓄，博采众长，推陈出新，形成了独具湛江风味特色的海鲜美食文化。

　　湛江餐饮行业与企业规模持续扩大，发展质量和水平也明显提高，涌现出一大批餐饮经营面积超过1万平方米的特色餐厅和较大规模酒店，一大批个体饮食店铺、大排档和快餐店如雨后春笋般涌现。据不完全统计，2016年，全市规模以上的餐饮企业有135家，个体工商户经营的大排档有10000多（档）个，从业人员80多万人，餐饮和住宿业年零售额累计达162.04亿元。其中餐饮业零售额由2010年的81.1亿，增长至2016年的149.3亿元，年均增长10.71%，全市餐饮业积极作为、转型发展，保持了健康持续的发展态势。

　　借助“中国海鲜美食之都”品牌效应，来湛江观光旅游的国内外游客每年大幅增长。据不完全统计，仅2016年，到湛游客就超过3600万人次，大大促进旅游业发展，极大提升了湛江海鲜美食在国内乃至世界的知名度。

　　打造湛江海鲜美食地标性代表

　　我市未来三年将紧紧围绕湛江市“十三五”规划和“五大产业发展计划“提出的发展战略，从建立人才梯队体系、建立品牌形象系统、建设投融资平台、建设食源品牌基地、服务配套体系、市场宣传及营销、运营体系建设、海鲜美食文化产业开发加快推进，进一步擦亮“中国海鲜美食之都”的金字招牌，对进一步提升湛江城市品位，繁荣湛江餐饮经济，带动第三产业等各行业加快发展。

　　“希望湛江对国际和国内重点海鲜旅游名城进行考察学习，博采众长，高起点、高要求建设湛江海鲜美食城或者美食广场、美食街区等，使之成为湛江海鲜美食地标性代表，成为市民消费和吸引国内外旅游者的舞台。”李亚光说。

　　如何进一步擦亮“中国海鲜美食之都”招牌？专家复审组还为湛江支招，建议湛江加强“中国海鲜美食之都”品牌规划的落实工作；通过各种途径扩大对“中国海鲜美食之都”的品牌宣传，提升湛江海鲜美食文化的影响力；进一步加强品牌建设工作，制定湛江菜系列标准；加强研发和宣传湛江名菜、名店，名师；注册“中国海鲜美食之都”及“湛江海鲜”品牌商标；通过国联等大型水海产企业集团和餐饮企业，在全国乃至国外发展湛江海鲜美食连锁名店；加大支持力度，进一步擦亮“中国海鲜美食之都”品牌，推动湛江餐饮产业又好又快的发展。