2008年，美国扣留我国食品共计648批次。其中遭遇扣留最多的食品是水产制品，出现问题最多的是农、兽药残留的超标。
1. 按照扣留食品的种类分析：
2008年，美国扣留我国648批次食品中，其中，水产制品遭扣留最多。其次是蔬菜及其制品，包括腌制、干制、蔬菜罐头。需要引起出口企业注意的是，美国一直以来对我国输美的调味料、米粉和糖果的扣留较频繁。具体分析如下：
图1 2008年美国扣留我国食品种类情况分析
2. 按照扣留食品的原因分析：
每类食品被扣留的主要原因各不相同，各类食品被扣留的原因具体分析如下：
（1）水产制品类被扣留的主要原因是含有新兽药或其转化物和不安全食品添加剂。
2008年，美国扣留我国的257批次水产制品中，因含有新兽药或其转化物和不安全食品添加剂149批；因含有腐烂物质70批；因李斯特菌和沙门氏菌污染26批；因其他原因被扣留13批。
图2 美国扣留我国水产制品的原因分析
（2）蔬菜及其制品被扣留的主要原因是含有腐烂物质。
2008年，美国扣留我国的96批次蔬菜及其制品（包括腌制、干制、蔬菜罐头），因含有腐烂物质47批；因生产商没有注册或没有按照规定提供相关生产资料等不符合进口程序而被扣留27批（主要存在于蔬菜罐头中）；因含有杀虫剂10批；因含有不安全色素等添加剂占5批；因标签5批；其它原因被扣留2批。
图3 美国扣留我国蔬菜及其制品的原因分析
（3）调味料品被扣留的主要原因是不符合进口程序。
2008年，美国扣留我国的53批次调味料中，因生产商没有注册或不按规定提供生产加工资料等不符合进口程序被扣留27批；因包装、标签不符合规定被扣留10批；因含有腐烂物质被扣留7批；因含有不安全添加剂被扣留4批；因含有杀虫剂被扣留3批；因含有沙门氏菌被扣留2批。
图4 美国扣留我国调味品的原因分析
（4） 米粉被扣留的原因全部都是因含有腐烂物质。
2008年，美国扣留我国41批次的米粉，全部都是以产品中全部或部分含有腐烂物质,或存在其它不宜食用因素的原因而扣留。
（5）糖果、蜜饯被扣留的主要原因是含有不安全色素等添加剂。
2008年，美国扣留我国的39批次糖果、蜜饯，因含有不安全色素等添加剂占53.9%，其他被扣留原因还包括含有腐烂物质、标签不明、营养标签不正确等。
（6）谷物及其制品被扣留的主原因是含有不安全添加剂。
2008年，美国扣留我国的26批次谷物及其制品，因含有不安全添加剂被扣13批次，占被扣谷物及其制品的50%，其他被扣留原因还包括含有腐烂物质、标签不明、营养标签不正确等。
（9）茶、饮料被扣留的主要原因是含有杀虫剂。
2008年，美国扣留我国的26批次茶、饮料中，因含有杀虫剂被扣留14批次，占被扣留茶、饮料的53.9%，因标签不正确占15.4%，因生产商没有注册成为低酸罐装食品或酸化食品生产商、厂商未提供加工过程信息占15.4%，因还有不安全添加剂等原因被扣留占15.3%。
（10）水果及其制品被扣留的主要原因是含有不安全色素、糖精等添加剂。
2008年美国扣留我国的25批次水果及其制品（包括腌制、干制水果）中，因含有不安全色素、糖精等添加剂占76.0%，并大多存在于水果干中。其它被扣原因还包括含有铅、杀虫剂等原因。
（11）豆制品被扣留的主要原因是含有不安全添加和腐烂物质。
（12）枣被扣留的主要原因是含有杀虫剂。
（13）腐乳被扣留的主要原因是产品在不卫生条件下生产、加工和包装。
（14）可可、咖啡、 巧克力被扣留的主要原因是三聚氰胺超标。
（15）肉、蛋制品被扣留的主要原因是含有沙门氏菌。
（16）瓜子被扣留的主要原因是含有不安全色素。
