为保障我市餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局对我市餐饮服务单位使用和销售的调味品、油炸食品、动物性水产干制品、小麦粉、酒店餐后甜点、酒店大堂吧食品进行抽检。现将上述产品的检验情况通报如下：
一、调味品共抽取100批次，合格98批次。检测项目包括感官、重金属、黄曲霉毒素B1、菌落总数、致病菌、食品添加剂等。2批次检测不合格，不合格检测项目为环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、安赛蜜。甜蜜素及安赛蜜是允许使用的甜味剂，但允许使用的范围不包含调味品。
二、油炸食品共抽检100批次，合格98批次。检测项目包括重金属、黄曲霉毒素B1、过氧化值、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、铝的残留量、食品添加剂等。2批次检测不合格，不合格检测项目为大肠菌群超标。大肠杆菌超标，表明该食品在熟制后未按规定要求正确保存，导致食品被污染。
三、动物性水产干制品共抽检54批次，全部合格。检测项目包括感官、重金属、大肠菌群、致病菌、食品添加剂、敌敌畏等。
四、小麦粉共抽检100批次，全部合格。检测项目包括过氧化苯甲酰、重金属、黄曲霉毒素B1、感官等。
五、酒店餐后甜品共抽检88批次，全部合格。检测项目包括致病菌等。
六、酒店大堂吧食品共抽取152批次，合格151批次。检测项目包括感官、致病菌、食品添加剂、重金、过氧化值、大肠菌群、霉菌计数等。1批次糕点检测不合格，不合格检测项目为防腐剂含量超标。
对本次抽检不合格的产品，我局已依法查处，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szaic.gov.cn）查询。
特此通报。
深圳市市场监督管理局
2013年6月19日
