为保障我市餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局对我市餐饮服务单位使用和销售的现榨果蔬汁、河粉米粉、学校面制品、学校食堂成品、商业区（街）特色小吃、小型餐饮单位原料进行抽检。现将上述产品的检验情况通报如下：

　　一、现榨果汁共抽检200批次，合格200批次。检测项目有：致病菌、食品添加剂。

　　二、河粉米粉共抽检42批次，合格30批次。检测项目有感官、总砷、铅、致病菌、霉菌（即食类）、黄曲霉毒素B1、硼砂、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠、食品添加剂。12批次检测不合格，不合格项目为硼砂、脱氢乙酸、苯甲酸、二氧化硫残留量。其中有11批次为脱氢乙酸超标，脱氢乙酸为允许使用的常用食品防腐剂，但目前未批准在河粉中使用。此外，在本次抽检中，我局发现一餐厅外购的河粉含有硼砂，硼砂为非食用物质，我局已立即将案件移送公安部门对涉事餐厅进行查处。

　　三、学校面制品共抽检68批次，合格65批次。检测项目包括致病菌、食品添加剂、硼砂。3批次检测不合格，不合格检测项目铝的残留量。面制品铝含量超标，主要是制作时过量添加含铝膨松剂造成。含铝膨松剂虽为允许使用的食品添加剂，但有严格的添加量要求，我局提醒相关食品生产经营者，在制作面制品时不要过度追求面制品膨松效果，应尽可能该用其他不含铝的膨松剂。

　　四、学校食堂成品共抽检200批次，全部合格。检测项目包括：感官、亚硝酸盐残留量、重金属、食品添加剂、大肠菌群、菌落总数、致病菌。

　　五、商业区（街）特色小吃共抽检100批次全部合格。检测项目包括：感官、亚硝酸盐残留量、重金属、制品添加剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。

　　六、小型餐饮单位原料共抽检600批次，合格597批次。检测项目包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、重金属、黄曲霉毒素B1、感官、农残等。3批次散装食用油检测不合格，不合格检测项目为黄曲霉毒素B1。

　　对本次抽检不合格的产品，我局已及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。针对一批次河粉检出硼砂问题，我局再次重申，添加非食用物质生产食品为严重违法行为，一经发现，我局将一律依法移送公安机关处理，各食品生产经营单位切勿以身试法。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询。

　　特此通报。　

　　附件：

    1.

2013年第九期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls

    2.

2013年第九期食品安全抽样检验合格产品一览表.xls

　　深圳市市场监督管理局

　　2013年6月19日