为保障我市餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局对我市餐饮服务单位使用和销售的酒类（含自制酒）、煎炸用植物油、小型餐饮单位食品原料进行抽检。本次共抽检食品581批次，不合格2批次，不合格检出率为0.3%。现将上述产品的检验情况通报如下：
一、抽检酒类81批次，全部合格。检测项目包括铅、大肠菌群、肠道致病菌、酒精度、甲醇、氰化物、防腐剂、甜味剂、着色剂等。
二、抽检煎炸用植物油140批次，合格138批次。检测项目包括酸价、羰基价等。2批次检测不合格，不合格项目为羟基价。羟基价是反映油脂质量好坏及新鲜度的指标，羟基价超标，说明油中含有过多的杂质或者是煎炸用植物油在使用过程中没有定期更换。
三、抽检小型餐饮单位食品原料360批次，合格360批次。检测项目包括重金属、黄曲霉毒素B1、食品添加剂、致病菌、霉菌、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗等。
对本次抽检不合格的产品，我局已依法进行控制，并作进一步后续处理，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询或关注“食安深圳”官方微博。
特此通报。
附件：1、
2013年第十三期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls
2、2013年第十三期食品安全抽样检验合格产品一览表.xls
深圳市市场监督管理局
2013年8月7日
