为保障我市流通环节食品及相关产品消费安全，深圳市市场监督管理局对我市市场上销售的乳制品及含乳制品、小卖部饮品及食品、食用植物油、胶基糖果、即食蛋制品及凤爪、即食豆制品、干货及炒货、茶叶、谷物粉类制品、批发商经销食品等展开抽检，现将上述产品的检验情况通报如下：

　　一、乳制品及含乳饮品共抽取50批次，全部合格。检测项目包括蛋白质、脂肪、非脂乳固体、酸度、水分、三聚氰胺、黄曲霉毒素M1。

　　二、小卖部饮品及食品抽检119批次，合格113批次。检测项目包括总砷、铅、过氧化值，菌落总数、大肠菌群、致病菌、食品添加剂等。6批次检测不合格，不合格项目为菌落总数、防腐剂比例之和、山梨酸、脱氢乙酸、过氧化值、二氧化硫残留量。

　　三、预包装食用植物油抽检128批次，合格125批次。检测项目包括总砷、铅、过氧化值、浸出油溶剂残留、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成等。不合格项目为脂肪酸组成。脂肪酸组成是用以反映产品纯度的指标，脂肪酸组成不合格，说明产品可能掺杂了其他种类的油脂。

　　四、胶基糖果抽检31批次，合格31批次。检测项目包括重金属、致病菌、霉菌、二氧化硫残留量、着色剂等。

　　五、即食蛋制品、凤爪抽检100批次，合格80批次。检测项目包括重金属、菌落总数、大肠菌群、致病菌、防腐剂、着色剂、亚硝酸盐残留量等。20批次检测不合格，不合格项目为防腐剂比例之和、脱氢乙酸、山梨酸、菌落总数。

　　六、预包装即食豆制品抽检50批次，合格38批次。检测项目包括总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、食品添加剂等。12批次检测不合格，不合格项目为菌落总数、柠檬黄、山梨酸。

　　七、散装、预包装干货、炒货共抽检199批次，合格194批次。检测项目包括总砷、铅、过氧化值、黄曲霉毒素B1、致病菌、农药残留、食品添加剂、二氧化硫残留量等。5批次检测不合格，不合格项目为脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、过氧化值、二氧化硫残留量。

　　八、茶叶共抽检298批次，其中合格的297批次。检测项目包括农药残留、铅等。1批次检测不合格，不合格项目为铅。茶叶中铅超标可能受茶叶种植原产地环境影响，例如土壤、空气。

　　九、谷物粉类制品共抽检99批次，合格98批次。检测项目包括甲醛次硫酸氢钠、着色剂、防腐剂、致病菌、黄曲霉毒素B1、二氧化硫残留量等。1批次检测不合格，不合格项目为脱氢乙酸。

　　十、经销商批发食品抽检共240批次，合格222批次。检测项目主要包括重金属、过氧化值、亚硝酸盐、氨基酸态氮、大肠菌群、致病菌、黄曲霉毒素B1、食品添加剂等。18批次不合格，不合格项目为苯甲酸、二氧化硫残留量、防腐剂比例之和、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、氨基酸态氮、总酸、谷氨酸钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸、脱氢乙酸、菌落总数、霉菌。

　　本次抽检，未发现使用非法添加物及致病菌超标等严重食品安全问题。本次抽检中发现的不合格产品的主要原因是部分企业未能严格按标准使用食品添加剂。前述不合格项目中，脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、谷氨酸钠、柠檬黄、二氧化硫等物质为GB2760-2011《食品添加剂使用标准》允许使用的食品添加剂，但有使用范围和使用剂量限制。抽检发现不合格产品中,有近八成是由于企业超范围或超量使用食品添加剂造成的。

　　对本次抽检不合格的产品，我局已及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。同时，我局也提醒相关食品生产经营者要加强食品添加剂管理，严格按标准规定使用食品添加剂。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询或关注“食安深圳”官方微博、微信。

　　特此通报。

　　　深圳市市场监督管理局

　　2013年11月7日

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2013年第十七期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls

2013年第十七期食品安全抽样检验合格产品一览表.xls