为保障我市餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局一季度对我市餐饮服务单位使用和销售的部分种类食品开展了抽样检验。

　　一季度共抽检餐饮环节经营主体977家次，抽检各类食品和食品相关产品2460批次，检出不合格产品31批次，不合格产品检出率为1.26%。本次抽检场所涵盖连锁餐饮、中央厨房、工厂食堂、学校及幼托中心、重大活动接待单位等。主要抽检食品原料、加工半成品及成品等。

　　本次抽检总体情况良好,其中发现的不合格项目主要为添加剂、理化指标、微生物指标及重金属，个别产品还有食品污染物、非食用物质等超标的情况。根据抽检结果发现餐饮单位所使用的部分散装食品原料风险较高，如食用油黄曲霉毒素Ｂ１超标、腐竹甲醛超标等均为散装食品，请各餐饮单位尽可能采购预包装食品原料并做好索票索证管理。

　　对本次抽检不合格的产品，我局已依法进行控制，并作进一步后续处理，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对于检出的非食用物质，我局已及时移送公安。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询或关注“食安深圳”官方微博、微信。

　　特此通报。　

　　附件： 

2014年第五期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls

　　深圳市市场监督管理局

　　2014年6月4日