1、棒曲霉素/展青霉素的标准比对
食品中真菌毒素限量 GB2761-2005
中规定，棒曲霉素/展青霉素在苹果、山楂制品中的最大限量是50ug/kg。苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB/T5009.185-2003
。2009年，我国制定预防和降低苹果汁及其他饮料的苹果汁配料中展青霉素污染的操作规范 GB/T23585-2009
，该标准于2009年8月1日起实施。食品中污染物和毒素通用标准 CODEXSTAN193-1995（2007年修订版）
中规定，棒曲霉素/展青霉素（patulin）在苹果汁中的最大限量也是50ug/kg，其中此限量值适用于含苹果汁成分的其他饮料。预防和降低苹果汁及其他饮料中苹果汁成分棒曲霉素污染操作规范 CAC/RCP50-2003
。食品中真菌毒素限量 GB2761-2005
中。食品中污染物和毒素通用标准 CODEXSTAN193-1995（2007年修订版）
中，并且该标准还规定了食品中黄曲霉毒素的取样和分析方法。| 中国
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国际食品法典委员会CAC
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| 食品名称
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最高限量（ug/kg）
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食品名称
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最高限量（ug/kg）
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黄曲霉毒素B1
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黄曲霉毒素M1
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黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2
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黄曲霉毒素M1
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| 玉米、花生及其制品
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20
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花生
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15
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| 大米、植物油（除玉米油、花生油）
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10
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| 其他粮食、豆类、发酵食品
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5
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| 婴幼儿配方食品
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5
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| 鲜乳
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0.5
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牛奶
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0.5
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| 乳制品（折算为鲜乳汁）
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0.5
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食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.22-2003
食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定GB/T5009.23-2006
食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定GB/T5009.24-2003
食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T18979-2003
乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T18980-2003
预防和降低花生中黄曲霉毒素污染的操作规范 CAC/RCP55-2004
预防和降低树果中黄曲霉毒素污染的操作规范 CAC/RCP59-2005
