来源:食品伙伴网

2023年8月24日，美国食药局(FDA) 发布2023-17916号公告，拟修订金枪鱼罐头标准。修订的主要内容包括：

规定金枪鱼头中金枪鱼肉含量不应低于50%；

规定金枪鱼罐头中添加的蔬菜成分(不包括植物油)不得超过净含量的2.5%；

烟熏金枪鱼罐头标签应注明烟熏工艺；

产品中植物油添加量不应超过标签净含量的5%,焦磷酸钠最大添加量为0.5%；

修订产品色泽指标值及检测方法；

金枪鱼罐头标签名称应包含介质种类，如“油浸金枪鱼罐头”、“盐水金枪鱼罐头”等，如产品中包含不同品种金枪鱼，标签名称应注明“混合产品”或类似用语等。

该公告在2023年8月25日的联邦公报上正式发布，意见反馈期90天。