2020 年 2月 11日, 澳新食品 标准局发布 A1185号申请,请求允许一种 α- 淀粉酶( alpha-amylase)作为 加工助剂。
据了解,这种 α-淀粉酶是由转 基因 黑曲霉( GM Aspergillus niger)菌株深层发酵产生的,表达来自微小根毛霉( Rhizomucorpusillus)的 α-淀粉酶基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。其拟议用途的理论最大日摄入量( TMDI)为每天 2.86 mg TOS / kg bw。
注: TOS:总有机固体物( Total Organic Solids)
bw :体重
来源:食品伙伴网