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澳新拟批准一种葡萄糖淀粉酶作为加工助剂
时间:2020-02-11
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    2020 年 2月 11日, 澳新食品 标准局( FSANZ) 112-20号通知,其中 A1184号申请请求允许一种 葡萄糖 淀粉酶( Glucoamylase)作为 加工助剂。
    据了解,这种糖化酶是由黑曲霉( GM Aspergillus niger)深层发酵产生的,含有瓣环栓菌( Trametescingulata)的基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用,其拟议用途的理论最大日摄入量( TMDI)为每天 0.31 mg TOS / kg bw。
    注: TOS:总有机固体物( Total Organic Solids)
    bw :体重
    来源:食品伙伴网